Schaukäserei / Sennerei Samnaun

Die Sennerei Samnaun im Ort Laret ist eine der modernsten Kleinkäsereien der Schweiz. Besuchen Sie die 1992 angegliederte Schaukäserei und erleben Sie hautnah, wie aus der Samnauner Bergmilch die einheimischen Milchprodukte, wie etwa der einzigartige Bergkäse, mit viel Liebe und Können erzeugt werden.

Besonders beliebt ist auch der Samnauner Rahmkäse (vollmundiger Gaumenschmeichler), welcher sich perfekt als Raclettekäse eignet. Oder der Samnauner Mutschli mit seinen verschiedenen Geschmacksrichtungen (Pfeffer, Kräuter, Knoblauch oder Natur).

Zur Geschichte

Die erste alpine Schaukäserei der Schweiz mit echter Almhüttenwirtschaft.
Im 11. Jahrhundert bewiesen die freiheitsliebenden und eigenständigen Vorfahren der Samnauner mit der Ansiedlung im abwegigen Hochtal viel Pioniergeist und Abenteuerlust. Die Samnauner Landwirte sind der Tradition ihrer „Urväter“ treu geblieben. Sie fördern in „ihrem“ Betrieb, der Sennerei Samnaun, mit einem neuen Betriebskonzept und hochmodernen Produktionsanlagen die Verarbeitung der einheimischen Milchprodukte und deren Direktvermarktung im Tal.

Der Angliederung der ersten alpinen Schaukäserei der Schweiz kommt dabei eine besondere Bedeutung zu. Es soll für jedermann möglich sein, zu verfolgen oder als Selbstproduzent sogar zu erleben, wie die wertvolle und silofreie Samnauner Bergmilch mit viel Liebe und Geschick in den natürlichen und qualitativ einzigartigen Samnauner Bergkäse verarbeitet wird.

Führungen & Käsedegustationen

Zuschauen bei der Bergkäseproduktion direkt am grossen „Käskessi“
Verfolgen Sie, wie aus der flüssigen Rohmilch ein fester Samnauner-Bergkäse entsteht. Die Produktionstage erfahren Sie direkt bei der Sennerei Samnaun.

Führungen / Käsedegustationen
Auf Anmeldung organisieren wir gerne Führungen. Auf Wunsch können wir für Sie auch eine Käsedegustation vorbereiten. Anmeldung unter +41 (0) 81 868 / 51 58 oder unter info@sennereisamnaun.ch

Almhüttenwirtschaft
Lassen Sie sich in der gemütlich eingerichteten Alphütte verwöhnen.

Wir bieten Ihnen:

  • Raclette-Plausch (in vielen verschiedenen Versionen)
  • Samnauner Käseplatte (mit Käsespezialitäten aus unserer eigenen Produktion)
  • Gemütliche Fonduerunde (einzigartige Samnauner Fonduemischung)
  • Original Samnauner Käsknödel, Milchshakes, Bergjoghurt usw.

In den Sommermonaten findet übrigens jeden Mittwoch eine Führung durch die Schaukäserei statt. Nähere Informationen erhalten Sie bei der Gäste-Information oder in unserem wöchentlichen Veranstaltungskalender.